ألذ وصفة دجاج محشي

يعتبر الدجاج المحشي من أكثر الوصفات التي قلما ما تجدها في منتصف المائدة في الولائم والتجمعات العائلية؛ حيث أن الكل يعشقها نظرًا للمذاق الشهي والطعم الرائع، يمكن أن تحضري وصفة دجاج محشي بالأرز واللحم المفروم أو خليط كل من الأرز وكبد الدجاج أو خليط البصل والأرز فقط.

يظن البعض أن تحضير تلك الوصفة صعب للغاية إلا أن هناك بعض الطرق والحيل التي تجعلك تحضرينها بسهولة وتحصلين على أشهى دجاج محشي يحظى بإعجاب جميع أفراد أسرتك، وإليكِ طريقة تحضير الدجاج المحشي بالأرز واللحم المفروم.

ألذ وصفة دجاج محشي

المكونات – دجاج محشي :

• دجاجة كاملة.
• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• كوب ونصف من البازلاء.
• 2 حبة جزر.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
• 1 حبة طماطم.
• 1 حبة فلفل حار.

مكونات التتبيلة:

• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• عصير نصف ليمونة.

مكونات حشوة الدجاج المحشي:

• كوب من الأرز المصري.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة قرفة.

طريقة تحضير وعمل دجاج محشي:

• لتتبيل الدجاجة؛ قومي أولا بغسل الدجاجة جيدًا وجففيها، اخلطي كل من ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة بهار مشكل ونصف ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة بصل بودر وربع ملعقة صغيرة ثوم بودر وملعقة صغيرة ملح وملعقة من الزيت النباتي وملعقة من صلصة الطماطم وعصير نصف ليمونة ثم قومي بتوزيع التتبيلة جيدًا على الدجاجة من الداخل والخارج مع ترك ملعقة كبيرة من خليط التتبيلة لوضعه على الخضروات في القالب، ثم اتركيها جانبًا لتتشرب التوابل.
• لتحضير الحشوة؛ ضيفي ملعقتين من الزيت النباتي مع حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات صغيرة وقلبيها جيدا على النار ثم ضيفي ربع كيلو من اللحم المفروم مع التقليب وبعدها ضيفي نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود وربع ملعقة قرفة واتركيها لمدة 5 دقائق ثم ضيفي كوب من الأرز المصري بعد غسله جيدًا، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار مع وضع كوب من الماء الساخن.
• في قالب كبير ضعي كل من حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة لمكعبات كبيرة وكوب ونصف من البازلاء و2 حبة جزر مقطعة قطع كبيرة وحبة بصل متوسطة الحجم مقطعة جوانح مع وضع حبة طماطم وحبة فلفل حار، قومي بخلط الخضروات المقطعة مع ملعقة التوابل السابق إعدادها، وضعيها في قاع القالب.
• قومي بوضع الحشوة داخل الدجاجة وضعيها فوق مجموعة الخضروات بالقالب.
• ضيفي كوب من الماء الساخن للقالب ثم اغلقي القالب بورق القصدير جيدًا وضعيه في فرن ساخن من قبل لمدة ساعة، بعدها اختبري درجة نضجها.
• عند تمام النضج ارفعي الغطاء عنها واتركيها لتكتسب لون ذهبي مميز.
• قدمي وصفة دجاج محشي مع الخضروات لتعزيز القيمة الغائية لها، فهي وجبة متكاملة بها حشوة الأرز والدجاج المشوي والخضروات المطهوة على البخار.