طريقة عمل تشيز كيك

التشيز كيك من أكثر أنواع الكيك المفضلة والمحببة للكثيرين، نجدها باستمرار في الحفلات والولائم وذلك لتميز نكهتها وطعمها الشهي الذي جعلها تحتل الصدارة بين باقي أنواع الكيك، فمنها الحجم الكبير ومنها ميني تشيز كيك كي تناسب الفرد الواحد، ويستغرق إعداد التشيز كيك وقت بسيط نظرا لسهولة طريقة تحضيره، وهناك عدة وصفات مختلفة لإعداد التشيز كيك فمنها ما يحتاج للفرن ومنها ما يتم إعداده للنهاية بدون دخول الفرن، فقط يتم وضعه في الثلاجة ليتماسك، ونظرا لبساطة تلك الطريقة وسهولة خطواتها سنقوم بعرض طريقة عمل تشيز كيك بارد بالفراولة لا يحتاج لدخول الفرن.

طريقة عمل تشيز كيك:

المكونات:

  • 250 جم جبنة كريمي.
  • 250 جم كريمة مخفوقة.
  • 250 جم بسكويت مفروم.
  • 250 جم فراولة.
  • 200 جم مربى فراولة لتزيين الوجه.
  • 150 جم سكر بودر.
  • 100 جم زبدة ذائبة.
  • عصير ليمونة كاملة.
  • ملعقة جيلاتين.
  • 2 ملعقة ماء ساخن.

طريقة التحضير:

  • قومي بفرم 250 جم من البسكويت ثم ضيفي له 100 جرام من الزبدة المذابة واخلطيهم.
  • في القالب الخاص بتحضير التشيز كيك قومي بوضع خليط البسكويت والزبدة واضغطيه جيدا لتكوين طبقة في القاع متماسكة، ضعيه في الثلاجة لحين تجهيز طبقة التشيز.
  • قومي بخلط كل من الجبنة الكريمي مع السكر البودر مع عصير ليمونة، ثم قومي بإذابة الجيلاتين في ملعقتين من الماء الساخن وضيفيها لخليط الجبنة.
  • بعدها اخلطي الكريمة المخفوقة مع المزيج السابق جيدا لتحضير طبقة التشيز.
  • قومي بتقطيع ربع كيلو من الفراولة لأنصاف ثم ضفيها بجوانب القالب بطريقة متناسقة.
  • في المنتصف قومي بوضع 200 جرام من مربى الفراولة ووزعيها جيدا، وذلك لمزيد من النكهة المميزة والشهية للفراولة.
  • قومي بإضافة بعض قطع الفراولة المقطعة على طبقة المربى.
  • الآن قومي بوضع طبقة الجبنة والكريمة ووزعيها على السطح جيدا.
  • يمكنك الآن توزيع بعض قطع الفراولة على السطح للحصول على شكل ومذاق مميز.
  • توضع التشيز كيك في المجمد لمدة لا تقل عن ساعتين لتتماسك الطبقات جيدا.
  • تقدم التشيز كيك باردة وبالهناء.

اقرئي المزيد من وصفات الحلويات من هنا

ملحوظات عند عمل تشيز كيك:

  • يمكن إضافة القليل من عصير الفراولة لخليط الجبنة الكريمي والسكر والكريمة المخفوقة حسب الرغبة.
  • في حالة الرغبة في عمل وتحضير تشيز كيك بالشوكولاتة؛ يمكنك إعداد جناش الشوكولاتة وخلطه بالجبنة الكريمي والكريمة المخفوقة وذلك لتحضير الطبقة الثانية من التشيز كيك، وللتزيين قومي بوضع صوص الشوكولاتة مع قطع الشوكولاتة على الوجه، كما يمكن وضع مزيج من عدة أنواع من المكسرات للحصول على مذاق شهي وطعم مميز.
  • هناك الكثير والكثير من أنواع الفاكهة التي تلائم بشكل كبير التشيز كيك ومنها الفراولة والمانجو والكيوي والتوت والكريز.