طريقة عمل البسبوسة
طريقة عمل البسبوسة سهلة وسنقدّم لكم وصفة شهية ومعتبرة. حيث تعتبر البسبوسة من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، ويرجع أصلها للعصر العثماني، وإلى يومنا هذا؛ يتم تقديمها باستمرار وبتنوع خاصة خلال شهر رمضان الكريم، تفننت شعوبنا العربية وبالأخص الشعب المصري في تقديم هذا النوع من الحلوى؛ فأحيانا يتم تحضيرها بالمكسرات وأحيانا أخرى بالقشطة أو الشكولاتة أو بإضافة بعض الفواكه المجففة، لذا سنقوم بعرض طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات أو القشطة.
طريقة عمل البسبوسة
المقادير:
- كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
- كأس أو كوب لبن أو زبادي.
- كوب سمنة مذابة.
- كوبان إلا ربع سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مكسرات للتزيين.
- شربات.
طريقة تحضير وعمل البسبوسة:
- نقوم بإذابة السمن على النار.
- في وعاء عميق نقوم بخلط كل من دقيق السميد مع البيكنج بودر والسكر والفانيليا وجوز الهند.
- ثم نضيف كوب من اللبن أو الزبادي ونخلط المكونات معا.
- نحضر قالب مناسب لكمية الخليط، باستخدام فرشاة نقوم بدهن القالب بالقليل من الزيت.
- نضع خليط البسبوسة بالقالب بشكل متناسق، ثم نقوم بتقطيع البسبوسة حسب الشكل المفضل وليكن على شكل مربعات.
- تزين البسبوسة بالمكسرات قبل خبزها بالفرن، اللوز من أشهر أنواع المكسرات الملائمة للبسبوسة.
- نضع البسبوسة بالفرن المسخن مسبقا، لمدة تتراوح بين 20: 30 دقيقة على درجة حرارة 180ْ مئوية.
- بعد النضج واكتسابها لون ذهبي مميز نقوم بإخراجها من الفرن، بعدها نقوم بتوزيع الشربات الساخن عليها.
- تقدم باردة ومزينة بالمكسرات.
ملحوظات مهمة – طريقة عمل البسبوسة :
- لتحضير الشربات أو (القطر) نقوم بإذابة 2 كوب من السكر الحبيبات في كوب من الماء ويترك على نار متوسطة مع مراعاة إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون، بعد حوالي10: 15 دقيقة سيكون القطر جاهز للاستخدام.
- لتحضير البسبوسة بالقشطة؛ نقوم بتحضير نفس الخليط السابق، ثم نضع نصف الكمية فقط في القالب، نقوم بعدها بإضافة 2 كوب من القشطة ونفردها على سطح البسبوسة، ثم نضيف نصف كمية الخليط المتبقي ونسوي سطحها، تخبز على درجة حرارة 180ْ لمدة 20 دقيقة، ويضاف لها الشربات وهي ساخنة وتقدم.
- لابد من مراعاة توزيع الشربات أو القطر على البسبوسة حين نضجها وهي مازالت ساخنة، وذلك لتتشرب كل المقدار بسهولة وتكتسب مذاق شهي ولذيذ.
- دقيق السميد والذي يعتبر المكون الرئيسي للبسبوسة هو نتاج طحن حبوب القمح الصلبة والذي يدخل بعدها في إعداد العديد من الوصفات، يتميز دقيق السميد باحتوائه على قيم غذائية عالية وذلك بفضل وجود العديد من الفيتامينات الهامة والتي تحسن أداء أعضاء الجسم المختلفة كما تقاوم العديد من الأمراض والفيروسات ومنها فيتامين E/ B، كما يمد الجسم بالكثير من المعادن الهامة واللازمة لحفظ نشاط الجسم وتقوية بنيته مثل الزنك والفسفور والبوتاسيوم.
تعرفنا على طريقة عمل البسبوسة ، يسعدنا سماع التعليقات بالأسفل.