نقدم لك طبخات مصرية مميزة حيث يزدهر المطبخ المصري بوجود العديد من الأكلات التقليدية والتراثية بما لها من طابع خاص يميزها، وحتى الآن لم يتنازل الشعب المصري عن أي أكلة من أكلاته المصرية المميزة؛ فمازالت النساء المصريات يعدون يوميًا طبخات مصرية مميزة بجانب عدد من الأكلات المبتكرة، ومن أشهر الأكلات المصرية الكشري والملوخية والمحشي وورقة اللحمة في الفرن والبط المحشي والفتة المصرية.
واليوم سنقوم بسرد عدد من الوصفات المصرية المميزة والشهية والتي حتما ستنال إعجاب الجميع.
طبخات مصرية مميزة
طريقة تحضير فتة اللحم على الطريقة المصرية:
غالبا ما يتم إعداد فتة اللحم في الولائم والعزائم وخاصة في عيد الأضحى المبارك، وتعتمد في الأساس على اللحم مع الأرز والخبز المحمص والصلصة وصوص الثوم بالخل.
المكونات:
- كيلو جرام من اللحم المقطع.
- نصف كيلو جرام من الطماطم.
- حبة بصل صغيرة الحجم.
- كيلو جرام من الأرز.
- 4 خبز محمص.
- 2ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- 2 حبة حبهان.
- 2 ورق لوري.
- مقدار مناسب من الملح.
- رشة فلفل أسود.
- بودرة شطة حمراء.
- نصف كوب من السمنة البلدي.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق على النار قومي بوضع ملعقة زيت وقطع اللحم، قومي بتقليب قطع اللحم حتى يتغير لونها، بعدها ضيفي مقدار مناسب من الماء المغلي بحيث يغمر اللحم بالكامل.
- قومي بوضع حبة بصل و2 حبة حبهان وورقتين لوري وملح وفلفل أسود، كلما تكونت طبقة على اللحم قومي بإزالتها واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
- قومي بطهي الأرز لمصري بالطريقة المعتادة واتركيه جانبا.
- لتحضير صلصة الفتة؛ قومي بوضع ملعقتين من السمنة البلدي وبعد ذوبانها قومي بإضافة ملعقة ثوم مفروم وقلبي حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
- قومي بإضافة مقدار الطماطم بالكامل بعد عصرها جيدًا، ضيفي نصف ملعقة من الملح وقليل من الفلفل الأسود وبودرة الشطة.
- اتركيها حتى يقل حجمها للنصف ويزداد قوامها.
- في وعاء صغير على النار ضيفي ملعقة سمنة وعليها ملعقة ثوم مفروم وبعد تغير لونه ضيفي نصف كوب من الخل الأبيض وربع كوب من الماء ورشة ملح وبودرة شطة، اتركي المزيج ليغلي جيدًا.
- لتقديم الفتة على الطريقة المصرية؛ قومي بإحضار طبق تقديم كبير لحجم، وضعي الخبز المحمص في القاع بعد تقسيمه لقطع صغيرة وضيفي مقدار كوبين من مرقة اللحم، ثم ضعي طبقة من الأرز وبعدها مقدار مناسب من الصلصة، ثم قومي برص قطع اللحم الناضجة على وجه الطبق.
- تقدم دقة الثوم والخل بجانب طبق الفتة الرئيسي ومعها بعض الصلصة الإضافية ليضيفها الحضور حسب رغبة كل منهم.
ملحوظة:
للحصول على أفضل نتيجة وأشهى نكهة يمكنك عمل خلطة لذيذة لتحميص الخبز، قومي بخلط كل من ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الزيت النباتي مع ملعقة أخرى من الثوم المفروم ورشة ملح؛ ضعي قليل من تلك الخلطة باستخدام فرشاة على سطح الخبز قبل وضعه في الفرن، ستحصلين حينها على أشهى وألذ خبز محمص لعمل الفتة المصرية.
طبخات مصرية مميزة وصحتين وعافية