طريقة عمل الكنافة النابلسية بالمكسرات وبنكهات اخرى
تختلف طريقة عمل الكنافة من بلد إلى آخر وهناك أكثر من وصفة، في هذه الوصفة سنقدّم لك الحلويات الشرقية عشق الكثيرين نظرا لتنوع أصنافها ونكهاتها والتي تحتل مكانة كبيرة عند العرب جميعا، خاصة خلال شهر رمضان المبارك حيث يصبح وجود تلك الحلوى الشرقية على مائدة الإفطار شيء أساسي لا يمكن الاستغناء عنه.
ومن أبرز أنواع الحلويات الشرقية التقليدية “الكنافة”، اعتاد العرب على تقديمها بالمكسرات أو الكاسترد أو المهلبية أو القشدة؛ إلا أن مؤخرا تم ابتكار طرق جديدة لتقديم الكنافة بجانب الكريمة والشوكولاتة القابلة للدهن مع إضافة بعض أنواع الفاكهة مثل المانجو والخوخ والموز والتمر.
في هذه المقالة يمكنك التعرف على :
- طريقة عمل الكنافة النابلسية بالمكسرات
- طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- كيفية وطريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
- طريقة عمل الكنافة بالكاسترد
- طريقة عمل الكنافة بالمانجو
سنقدم اليوم طريقة عمل الكنافة بمختلف النككهات (الجنبة – القشطة – الكاسترد – النوتيلا ) باتباع خطوات بسيطة وسهلة حتى تحصلين على الطعم الأصلي الشهي للكنافة والذي حتما سينال إعجاب الجميع.
وصفة وطريقة عمل الكنافة النابلسية بالمكسرات
المكونات:
- نصف كيلو كنافة ناعمة.
- كوب كبير من السمنة الذائبة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 كوب من المكسرات المجروشة.
- مقدار مناسب من الشربات (القطر).
طريقة التحضير:
- في قالب مناسب، نقوم بوضع ملعقة مذابة من السمنة ونوزعها بالفرشاة.
- نقوم بإشعال الفرن ليسخن جيدًا.
- في وعاء عميق؛ نقوم بفرك الكنافة جيدًا حتى تصبح ناعمة، ونضيف مقدر السمنة المذابة مع 3 ملاعق كبيرة سكر حبيبات.
- نقلب الكنافة جيدًا مع السمنة ونقسمها لجزأين.
- في قاع القالب نقوم بفرد النصف الأول منها ونضغط جيدًا براحة اليد.
- نضيف المكسرات بعد جرشها، ثم نضيف النصف الباقي من الكنافة ونفردها جيدًا.
- تخبز الكنافة في الفرن على درجة حرارة 180ْ مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بعد نضجها من الحواف يتم إشعال الشواية حتى تكتسب لون ذهبي مميز.
- نقوم بإضافة الشربات عليها وهي مازالت ساخنة حتى تتشرب أكبر قدر منه.
لتحضير الشربات والقطر للحلويات الشرقية:
المكونات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- في إناء مناسب؛ نقوم بوضع الماء والسكر على النار.
- بعد الغليان نقوم بوضع عصير نصف ليمونة ونتركه حتى يصبح قوامه سميكا نوعا ما.
- أصبح الآن جاهز ليوضع على مختلف أنواع الحلويات الشرقية.
ملحوظات مهمة – طريقة عمل الكنافة :
- لتحضير الكنافة بالقشطة نقوم باستخدام 3 علب من القشطة وتوضع بين طبقتين الكنافة قبل الخبز، بعد نضجها نقوم بإضافة الشربات عليها ثم تزين بقطع المانجو أو الخوخ أو التمر.
- أما عند تحضير الكنافة بالكاسترد؛ نقوم بتسخين نصف لتر من اللبن السائل، ونضيف 4 ملاعق كبيرة من السكر و6 ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد، نقلب المزيج جيدا حتى يتماسك قليلا، ثم نتركه ليبرد قليلا ونضيفه للكنافة.
- بعد انتقال المواطنون السوريين من بلادهم للبلاد العربية الأخرى انتشرت الكنافة النابلسية بحشوات شامية مختلفة لم تكن معروفة للكل، مثل حشو الكنافة بالجبنة العكاوي أو الريكوتا، والتي حازت على إعجاب الكثيرين وأصبح إتقان طريقة تحضيرها في المنزل غاية كل سيدة.
كانت هذه طريقة عمل الكنافة بالنابلسية بالمكسرات ونكهات الكنافة بالمانجو والكنافة بالنوتيلا والكنافة بالجنبة والكنافة بالقشطة
إذا كان لديك اقتراح او إضافة على طريقة عمل الكنافة يرجى ووضعها في التعليقات بالأسفل.
اقرئي أيضاً: