وصفة الدجاج المحمر
إن وصفة الدجاج المحمر من أكثر وصفات الدجاج انتشارا، فالجميع يعشقها حتى أنها تتوسط معظم الولائم والعزومات، مما يجعل العديد من النساء تحاول إتقان طريقة تحضيرها حتى تحصل على دجاج محمر مثالي ذو نكهة مميزة ولذيذة.
يمكن تقديم الدجاج المحمر بجانب مجموعة من الخضروات وذلك لتعزيز القيمة الغذائية للوصفة بالإضافة إلى الحصول على وجبة متكاملة وشهية تجمع بين البروتينات والفيتامينات الهامة لبناء الجسم.
أما عن متبعي الأنظمة الغذائية الصحية والذين يهتمون بعدد سعرات كل وجبة، لا داعي للقلق عند تناول وصفة الدجاج المحمر بالخضروات حيث أنها تفتقر للدهون وبالتالي فهي قليلة السعرات الحرارية.
وصفة الدجاج المحمر مع الخضروات
المقادير:
- دجاجة كاملة.
- 2 حبة كبيرة بصل.
- 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 حبة جزر.
- كوب من البازلاء.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- عود قرفة.
- 2 حبة هيل.
- ورقتين غار.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة بهار مشكل.
- كوب من بشر الطماطم الطازجة.
- 1 حبة فلفل حار.
- 3 فص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- عصير ليمونة كاملة.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الدجاجة جيدا بإستخدام الملح والخل والدقيق وذلك للتخلص من أي تجمع دموي بها، ثم جففيها وأتركيها جانبا.
- لتحضير التتبيلة الخاصة بالدجاج المحمر في الفرن، قومي بخلط كل من حبة بصل واحدة مع 1 حبة فلفل حار و3 فص ثوم و3 ملاعق زيت نباتي مع عصير ليمونة كاملة، كل هذا بالإضافة لكوب من بشر الطماطم.
- بعدها ستحصلين على خليط متجانس وناعم من مكونات التتبيلة، ضيفي إليها مقدار مناسب من الملح والفلفل الأسود مع ملعقة من البهار المشكل وعود من القرفة وحبوب هيل صحيحة وورقتين غار.
- قومي بتقطيع حبة بطاطس واحدة إلى مكعبات ومعها حبة بصل أيضا وحبتان من الجزر إلى حلقات رقيقة، ثم ضيفي إليهم كوب من البازلاء و2 حبة طماطم مقطعة لقطع صغيرة.
- في قالب كبير خاص بالخبز، ضعي الخضروات السابق تقطيعها وخلطها ثم ضيفي ربع مقدار التتبيلة وقلبيهم جيدا حتى تتشرب قطع الخضروات نكهة التتبيلة بالكامل.
- وفي المنتصف ضعي الدجاجة بعد تغطيتها من الداخل والخارج بباقي كمية التتبيلة.
- ضعي بعض قطع الخضروات داخل الدجاجة مع خلطة التوابل.
- ضيفي كوب من الماء للقالب وأغلقيه جيدا بورق القصدير.
- توضع الدجاجة في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 250 لمدة نصف ساعة، ثم تخفض درجة الحرارة إلى 180 لباقي المدة.
- تفقدي درجة نضج الدجاجة من حين لآخر، وعند تمام النضج قومي برفع الغطاء عنها لتكتسب لون مميز.
- تُقدم وصفة الدجاج المحمر بجانب الخضروات والأرز الأبيض والسلطة.
- يمكنك زيادة كمية الخضروات أو أنواعها تبعا لعدد أفراد أسرتك.
وبالصحة والعافية